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乾隆白菜怎麼做

美食更新时间:2025-02-10 11:39:29

　　1、用料：白菜葉适量、芝麻醬2湯勺、陳醋6湯勺、鹽2克、蜂蜜6勺、白糖半勺。

　　2、大白菜洗淨，擦幹水份，用手掰成大小合适的塊狀。

　　3、麻醬2湯勺盛入碗中，再用同樣大小的湯勺稱量陳醋，醋的量是麻醬的3倍，也就是6湯勺的陳醋。用醋來調麻醬，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要攪拌均勻以後再加入下一次。

　　4、加入陳醋拌勻以後再加入2克鹽、家裡吃飯用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原則是加入幾湯勺的醋就加入幾瓷勺的蜂蜜。

　　5、充分的拌勻，然後放入冰箱冷藏30分鐘。

　　6、30分鐘以後把麻醬倒在白菜上拌勻就可以吃了。

　　7、這道菜關鍵在于調的麻醬汁，做好的醬汁剛好可以挂在白菜上，不會有很多湯汁，這樣的狀态才是最好的。

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