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雞湯炖苦了什麼原因

知識 更新时间:2024-07-22 09:14:44

  雞湯炖苦了是因為殺雞的時候弄破了雞的膽囊。 可以放些醋和糖中和一下苦味。

  清炖雞湯制作方法:

  1、将雞切成塊狀,鍋中倒水煮下,去除血腥;

  2、水開後煮1分鐘後,筷子把雞塊夾出,然後放水清洗下;

  3、鍋中倒少許油,将雞油下鍋煸炒下,雞肉下鍋也鍋煸炒半分鐘左右;

  4、倒水,将醋、酒、生姜下鍋開始大火煮,燒開後,小火炖至少1小時;

  5、最後加食用鹽,清炖雞湯便制作完畢。

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