1、餃子粉是可以烙餅的,不過餃子粉面筋較多,面比較筋道,烙餅的話,餅的韌性會比較大大。餃子粉是屬于高筋面粉,顔色會比較深,具有一定的活性,比較光滑,手抓不易成團狀。
2、餃子粉指的是高筋面粉;普通面粉說的是中筋面粉。
3、餃子粉顔色看起來較深;普通面粉顔色看起來是乳白的。
4、餃子粉粉本身較有活性且較為光滑,手抓不易成團狀;普通面粉介于高、低粉之間,面粉質地半松散狀态。
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