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拖鞋面包如何做

美食更新时间:2024-05-18 11:58:40

　　1、主料：普通面粉500克、酵母6克、水190克、白糖40克、熟南瓜泥80克、熟紫薯泥80克；

　　2、将500克面粉分成兩半，一半加入80克薯泥，另一半加入80克南瓜泥，用酵母白糖和水先兌開後，加入兩樣面粉裡揉成光滑面團，蓋緊發酵半小時。

　　3、半小時後，先割取出大約一個蘋果大的紫色面團，搓成比手掌長點的長形壓扁。

　　4、再取出黃色面團擀成片片，大小夠包一圈紫面團即可。（黃面團最好比紫面團要少一些更好）

　　5、捏緊收口，用手壓扁整成拖鞋底形狀。

　　6、再取一點紫面團擀薄圓片，用筷子朝中間夾緊成蝴蝶結。

　　7、取一丁點黃色面團搓細，放在蝴蝶結的中間兩頭往下對接捏緊。

　　8、将蝴蝶結往鞋底的一頭放上完成。用同樣操作方法再做一隻鞋。剩下的面團做其它花樣也很不錯。

　　9、一對拖鞋整形完畢。将面胚放入已擦過油的蒸籠裡，放溫暖處發酵至兩倍大。

　　10、上鍋注水燒開，将發酵好的面胚入鍋，用大火隔水蒸15分鐘即可。

　　11、成品出鍋，等涼卻。

　　12、涼卻後，用刀在一邊平切掉一小半大功告成。

　　13、成品。一對可以吃的拖鞋，食用時抹花生醬或果醬口感更佳。

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