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拖鞋面包如何做

美食 更新时间:2024-12-24 21:14:45

  1、主料:普通面粉500克、酵母6克、水190克、白糖40克、熟南瓜泥80克、熟紫薯泥80克;

  2、将500克面粉分成兩半,一半加入80克薯泥,另一半加入80克南瓜泥,用酵母白糖和水先兌開後,加入兩樣面粉裡揉成光滑面團,蓋緊發酵半小時。

  3、半小時後,先割取出大約一個蘋果大的紫色面團,搓成比手掌長點的長形壓扁。

  4、再取出黃色面團擀成片片,大小夠包一圈紫面團即可。(黃面團最好比紫面團要少一些更好)

  5、捏緊收口,用手壓扁整成拖鞋底形狀。

  6、再取一點紫面團擀薄圓片,用筷子朝中間夾緊成蝴蝶結。

  7、取一丁點黃色面團搓細,放在蝴蝶結的中間兩頭往下對接捏緊。

  8、将蝴蝶結往鞋底的一頭放上完成。用同樣操作方法再做一隻鞋。剩下的面團做其它花樣也很不錯。

  9、一對拖鞋整形完畢。将面胚放入已擦過油的蒸籠裡,放溫暖處發酵至兩倍大。

  10、上鍋注水燒開,将發酵好的面胚入鍋,用大火隔水蒸15分鐘即可。

  11、成品出鍋,等涼卻。

  12、涼卻後,用刀在一邊平切掉一小半大功告成。

  13、成品。一對可以吃的拖鞋,食用時抹花生醬或果醬口感更佳。

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