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羊排咋做好吃

美食 更新时间:2024-12-25 09:38:48

  1、食材:羊排 3kg,蔥若幹,大蒜若幹,大料若幹,紅辣椒若幹,胡椒粉若幹,花椒粉若幹,辣椒粉若幹,鹽若幹,味精若幹。

  2、首先将買好的羊排洗淨,泡在水裡1個小時,去除羊排肉的血漬。之後用剁骨刀将羊排剁成小塊備用。

  3、将蔥切成小段,然後沿中線切開,将大蒜切成厚片備用,準備好大料和紅辣椒。這樣切蔥和蒜是為了讓它們更好的散味。

  4、将鍋放在爐上,同時在鍋内倒入清水,水量能微微莫過羊排即可。

  5、将切好的蒜片、蔥段、大料以及紅辣椒倒入鍋中。

  6、将切好的羊排塊也倒入鍋中,同時開火煮,等鍋内水開之後,蓋蓋繼續焖煮半個小時左右。煮羊排不要等水開了在放入羊排,讓羊排與水一起煮開。

  7、水開悶蓋繼續煮半個小時候,就可以将鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等調味品倒入鍋内,攪拌均勻,悶蓋繼續煮10分鐘。

  8、10分鐘過去後就可以出鍋了,将羊排肉撈出。同時制作蘸料,将一定量的鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉孜鹽等等按比例調和在一塊(不加水)。就可以拿着煮熟的羊排肉蘸料吃了。

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