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羊排咋做好吃

美食更新时间:2024-11-23 21:20:14

　　1、食材：羊排 3kg，蔥若幹，大蒜若幹，大料若幹，紅辣椒若幹，胡椒粉若幹，花椒粉若幹，辣椒粉若幹，鹽若幹，味精若幹。

　　2、首先将買好的羊排洗淨，泡在水裡1個小時，去除羊排肉的血漬。之後用剁骨刀将羊排剁成小塊備用。

　　3、将蔥切成小段，然後沿中線切開，将大蒜切成厚片備用，準備好大料和紅辣椒。這樣切蔥和蒜是為了讓它們更好的散味。

　　4、将鍋放在爐上，同時在鍋内倒入清水，水量能微微莫過羊排即可。

　　5、将切好的蒜片、蔥段、大料以及紅辣椒倒入鍋中。

　　6、将切好的羊排塊也倒入鍋中，同時開火煮，等鍋内水開之後，蓋蓋繼續焖煮半個小時左右。煮羊排不要等水開了在放入羊排，讓羊排與水一起煮開。

　　7、水開悶蓋繼續煮半個小時候，就可以将鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等調味品倒入鍋内，攪拌均勻，悶蓋繼續煮10分鐘。

　　8、10分鐘過去後就可以出鍋了，将羊排肉撈出。同時制作蘸料，将一定量的鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉孜鹽等等按比例調和在一塊（不加水）。就可以拿着煮熟的羊排肉蘸料吃了。

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