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辣椒醬的做法最正宗的做法

美食 更新时间:2025-02-04 23:50:31

  1、食材:鮮辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、鹽50克、白酒40克

  2、鮮辣椒挑選無疤無傷的洗淨,晾幹水分。蒜去皮。

  3、辣椒去蒂,切成小段。

  4、蒜切成兩瓣。

  5、姜切粗粒。

  6、将辣椒丁放入料理機。

  7、攪成碎粒。

  8、放入蒜、姜攪成碎粒。

  9、所有食材入盆倒入鹽、糖攪拌均勻。

  10、靜止15分鐘。

  11、裝入瓶中,倒入白酒。室溫發酵2天後入冰箱冷藏兩周,就可以吃了。

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