1、将牛裡脊肉洗淨,先切成薄片,再切成小塊。
2、将蔥和姜都切成末,放在一旁備用。
3、将牛肉塊和蔥姜末一起放入絞肉機,然後放入蔥油、胡椒粉、料酒、鹽和味精,一起絞。
4、将牛肉打成泥後,取出。
5、将手洗幹淨,抓起肉餡直接摔打10次。
6、然後就可以做成牛肉丸了,這樣做出的牛肉丸彈性十足。
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