1、食材:蔥适量、挂面适量、雞蛋适量、黃瓜适量。
2、先處理大蔥,把大蔥切成碎末,注:大蔥要多些。
3、碗裡放切好的蔥末,上面打幾個雞蛋。
4、攪勻後放入十三香和少量鹽。
5、起鍋放油,等油熱放入雞蛋液。
6、放入多一點的醬油。
7、用鍋鏟不停攪動。
8、見雞蛋液逐漸凝固雞蛋鹵就做好了,盛出備用。
9、鍋裡做水煮挂面,等挂面熟了撈到碗裡。
10、面條上放上雞蛋鹵,切點黃瓜塊,拌一下,好吃又簡單的雞蛋打鹵湯面做好了。
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