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雞蛋醬

美食 更新时间:2025-01-25 12:20:51

  1、取出大醬70g倒入幹淨的碗中,備用。

  2、在裝有大醬的碗中倒入适量的水,未淹沒但是快要淹沒大醬的高度,用筷子不停攪拌直到沒有顆粒即可,備用。

  3、取一個幹淨的小碗,打入一個雞蛋,然後用筷子同一方向攪拌,攪散。

  4、辣椒清洗幹淨,然後将尖和根部都去掉,切成5mm的小圈圈備用。

  5、鍋中燒油,待油熱加入攪散的雞蛋,煎至熟,鏟碎備用。

  6、加入切好的杭椒小圈圈,不停翻炒至辣椒熟透即可。

  7、鍋中放入稀釋好的大醬,然後依次放入海鮮醬油、耗油、味精,攪拌均勻。

  8、用清水将澱粉沖散至無顆粒,倒入鍋中不停攪拌直到醬汁粘稠即可。

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