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槐花怎麼蒸着吃好吃

美食 更新时间:2024-07-23 05:09:15

  1、食材:槐花1斤,白面粉約3兩,鹽、小蘇打、香油各适量,蒜5瓣。

  2、将買到的槐花擇幹淨,也就是将槐花裡面的梗去掉,不然影響口感;買槐花時要選擇含苞待放的花骨朵最好吃。

  3、然後,在水中泡一泡(約泡10分鐘),然後用漏勺将槐花在水盆中攪一攪,沖洗3、4遍,撈出、空水。

  4、待水空幹淨後,放入一盆中,再放入白面粉(約3兩),再放入稍量的小蘇打(堿面),然後,用筷子攪拌均勻,讓槐花均勻的沾上白面粉。

  5、将蒸鍋放入小半鍋水,開火,待水燒開後,将拌好面的槐花倒入蒸籠篦子的籠布上,蓋上鍋蓋。

  6、蒸制7分鐘時,打開鍋蓋,用筷子将槐花上下翻一翻,然後再蓋上鍋蓋,再蒸制7分鐘即可關火。

  7、将蒸制好的槐花,倒在一盆中,放入适量的鹽、香油攪拌均勻,再将蒜剝皮洗幹淨,搗成蒜泥,待槐花稍涼後放入盆中攪拌均勻,即可裝盤食用。

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