1、南瓜對半切開,削去外皮,挖出内瓤,切成薄厚适宜的片。
2、百合剝成瓣,去掉外邊褐色部分,洗淨。
3、大火燒開鍋中的水,放入百合瓣氽燙兩分鐘,撈出,瀝幹水分。
4、炒鍋内放入油,燒至七成熱時放入南瓜片,翻炒均勻。
5、加入适量水稍稍沒過南瓜,大火煮開後小火焖七八分鐘至南瓜熟軟。
6、鍋中還有少量湯汁,放入百合焖兩分鐘,加入鹽,大火翻炒兩分鐘收幹湯汁即可。
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