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如何做早餐牛奶餅

美食 更新时间:2025-08-22 06:15:22

  1、主料3人份:玉米面(強化豆粉)70克、低筋面粉30克、糖25克、牛奶150克、酵母1克、奶粉20克

  2、将玉米面粉,低筋面粉,奶粉,糖,稱量後混合均勻。

  3、牛奶加熱至體溫溫度。

  4、酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過高,會燙死酵母。

  5、把牛奶倒入幹粉中。

  6、混合均勻,把攪拌好的面糊蓋上保鮮膜放溫暖處發酵1個小時左右。也可以冷藏發酵,頭天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。

  7、發酵好的面糊有很多氣泡。

  8、鍋預熱好,取一勺面糊放鍋裡煎,表面出現細微氣泡的時候就可以翻面了。

  9、兩面煎熟即可

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