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鴿子饅頭的做法

美食 更新时间:2025-02-04 10:18:34

  1、用40度左右的溫水活成酵母水。

  2、白面加入酵母水和牛奶,然後把面蓋上薄膜,發酵40分鐘左右,發酵好的面成蜂窩狀。

  3、把發好的面再揉一下排氣,面揉的表面光滑了即可,所以鴿子成淡紫色。

  4、把排過氣的面擀成長圓柱的形狀。

  5、把面柱做成一個小鴿子。

  6、把圓柱尾端的面按扁,做成小鴿子的尾巴,并用刀背按上花紋。

  7、把鴿子的頭部按上兩顆紅豆作為鴿子的眼睛,把鴿子的嘴巴捏尖一點。

  8、小鴿子做好後,再醒10分鐘,然後上鍋蒸20分鐘左右,蒸好後悶5分鐘左右,然後再掀鍋蓋即可。

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