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玉米面怎樣做發面馍

美食 更新时间:2025-03-19 02:46:52

  1、首先,面粉2碗,玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右,可以根據個人習慣适當增加或減少。

  2、之後打開酵母比例是半勺。說明書上有具體方法可以參考。

  3、酵母一定要用溫水35度的。(這裡有一個小竅門,隻要喝着不燙就可以)。

  4、将調制好的酵母到入,一邊倒一邊用筷子攪拌,通過觀察可以看見水的多少,不可以放得過多,(這裡有個小方法隻要看着成一粒一粒的就可以了)。隻有加入2勺白糖,可以根據個人口味,适當添加或減少。

  5、把玉米面揉的表面光滑,柔軟就可以了。

  6、現在就可以放在容器裡發酵,如果想縮短發酵時間的話。這裡有一個小方法,燒一壺熱水,倒入蒸鍋中,将玉米面放到容器裡,在把容器放到蒸鍋裡,一定要将裝玉米面的容器和水接觸,蓋上蓋,1小時以後就發好了。

  7、發酵之後就把玉米面揉成小團,放入鍋中,一定要冷水下鍋,大火蒸上20分鐘就好了。

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