玉米面怎樣做發面馍-tft每日頭條

玉米面怎樣做發面馍

美食更新时间:2025-03-19 02:46:52

　　1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根據個人習慣适當增加或減少。

　　2、之後打開酵母比例是半勺。說明書上有具體方法可以參考。

　　3、酵母一定要用溫水35度的。（這裡有一個小竅門，隻要喝着不燙就可以）。

　　4、将調制好的酵母到入，一邊倒一邊用筷子攪拌，通過觀察可以看見水的多少，不可以放得過多，（這裡有個小方法隻要看着成一粒一粒的就可以了）。隻有加入2勺白糖，可以根據個人口味，适當添加或減少。

　　5、把玉米面揉的表面光滑，柔軟就可以了。

　　6、現在就可以放在容器裡發酵，如果想縮短發酵時間的話。這裡有一個小方法，燒一壺熱水，倒入蒸鍋中，将玉米面放到容器裡，在把容器放到蒸鍋裡，一定要将裝玉米面的容器和水接觸，蓋上蓋，1小時以後就發好了。

　　7、發酵之後就把玉米面揉成小團，放入鍋中，一定要冷水下鍋，大火蒸上20分鐘就好了。

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