1、食材:臘肉250克、韭菜400克、油50克、鹽1克、剁椒醬5克。
2、将韭菜放盆子中加水多次洗淨待用。
3、煙熏臘肉切成片放鍋中焯水兩次并洗淨舀裝碗裡面待用。
4、鐵鍋洗淨熱油後倒入焯水的臘肉片爆炒幾分鐘,将肥肉炒出油來。
5、待臘肉炒出多一點油後放入洗淨的韭菜翻炒,幾分鐘後加入少量的鹽拌勻。
6、韭菜炒香後加入剁椒醬炒勻,過一陣子就OK了。
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