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蝦怎麼做帶甜汁

美食 更新时间:2025-04-05 20:02:38

  1、将蝦剪去須、腳、頭尖,洗淨瀝幹水分,用料酒、姜片、少許鹽、胡椒粉腌制20分鐘。

  2、鍋中放入色拉油(此時油量稍多一些),花椒、姜片爆香将原料瀝出。

  3、将鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起;炸好的蝦撈出備用。

  4、鍋中留底油(此時油量不要太多),重新加入姜片、蔥段、蒜片爆香。

  5、放入糖、醋,同時加入水澱粉調成糖醋汁。

  6、将炸好的蝦入鍋,颠翻幾下,出鍋裝盤即成。

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