1、牛肉200克,洋蔥一個,澱粉适量,生抽适量,白糖适量,鹽适量,蔥适量,油适量,黑胡椒适量。
2、牛肉切薄片放入碗中再用清水沖洗幹淨瀝幹,然後加入研磨黑胡椒碎、鹽、糖、生抽、油。靜置10-20分鐘。
3、腌制牛肉的過程中蔥切段,洋蔥切條。
4、熱油後加入牛肉爆炒,翻炒至牛肉變色立即盛出。
5、重新熱鍋後加油,油熱後加入洋蔥和蔥段爆炒。
6、洋蔥和蔥段炒出香味後加入牛肉繼續翻炒,這時兌水澱粉加入,繼續翻炒片刻後盛出上碟。
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