煎包怎麼做又酥又軟-tft每日頭條

煎包怎麼做又酥又軟

美食更新时间:2024-12-25 21:32:59

　　1、原料：面粉、酵母、豬肉，豆角，蔥，姜調料：五香粉，鹽、雞精、生抽、花椒、油。

　　2、和面：用得發面，所以先用溫水把酵母化開，擱置10分鐘，然用用來和面。一點一點得倒入面粉裡，把所有的面粉都成雪花片狀，然後再一起揉成光滑得面團，放溫暖處。發酵充分。

　　3、調餡:豬肉剁碎後用調水餡得方式調好後備用；将豆角洗淨去筋後切碎，蔥姜都切碎備用；将豬肉餡、豆角、蔥姜放到大碗裡，然後加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻後，加入用花椒炸好得油，還有生抽一起攪拌均勻即可。

　　4、包包子:将發好得面揉光滑了，再擱置半個小時後，分成劑子，然後擀成皮，放入适量得餡，包成包子。

　　5、煎包子在平底鍋裡放入少量得油，然後放入包子，待包子地下起了焦花後，加入包子一半得水，蓋上蓋子，至水幹，灑上芝麻即可。

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