1、馬面魚2-3條,蔥白兩節10cm長,生姜30g,鹽2g,白胡椒适量,色拉油10ml,料酒10ml。
2、馬面魚洗淨去頭,控幹水分。
3、馬面魚身切斜刀,方便腌制入味。
4、蔥一節切段,姜切片,馬面魚塗一層薄薄的鹽和白胡椒,加料酒,腌制10分鐘。
5、蔥姜墊盤底,然後碼上腌制好的馬面魚。
6、三條魚需要大火蒸8-10分鐘即可,兩條魚7-8分鐘即可。
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