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蒸箱怎麼用蒸包子不爛

美食更新时间:2024-12-28 00:42:56

　　1、要想保證皮不爛，首先要和好面。準備好适量的優質面粉，這很重要，能保證包子的口感。再将面粉倒入和面盆或和面袋中，再一點點的加水，然後來回揉面，一定要揉透，使面粉與發酵粉、水充分融合，做出來的包子會更大而不塌。揉好面之後，直接放在袋中進行醒面。用手指戳面團可以慢慢複原即為醒好了。

　　2、讓包子皮好看不塌不爛的第二個重要的步驟是蒸包子。

　　3、在蒸箱的蒸布上抹些食用油，最方便的就是選擇不沾皮的蒸布了，也不用費心刷油了包子野菊不會爛了。

　　4、把包子放進蒸汽箱，轉40度，發酵20分鐘。

　　5、完成第二次發酵後，把溫度調至100度，然後再蒸15分鐘即可。時間到後再焖5分鐘就好了。

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