牛闆筋炖爛竅門-tft每日頭條

牛闆筋炖爛竅門

美食更新时间:2024-09-27 11:32:34

　　1、把預制好的牛闆筋放入清水裡，加适量的白醋，多泡一會，多換水，把裡面的血水都泡出來了為最佳。

　　2、把牛闆筋放到鍋裡，冷水熱鍋，燒開後倒掉裡面的血水，再洗幹淨。

　　3、把洗幹淨的牛闆筋放入高壓鍋裡，再加入蔥、姜、大料、白酒，上汽頭壓制40分鐘左右，再焖20分鐘，差不多一個小時。

　　4、如果想讓牛闆筋煮的更爛，可以在炖的時候放入三四的山楂，不能放太多，不然會變酸。

　　5、炖的時候注意不要開水下鍋，不要提前放鹽，煮的時候可以用筷子判斷有沒有熟，煮的時間不能太長，不然會煮的很硬就不好吃了。

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