1、首先，将雞肉倒入鍋中焯水，撈出瀝幹。
2、然後加入榴蓮殼，榴蓮和紅棗和姜片，料酒。
3、最後，大火炖20分鐘，加入鹽和枸杞即可。
4、榴蓮殼炖雞是用榴蓮殼、雞制作的一道家常菜。榴蓮殼炖雞經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，滋補有益。适合坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的人、身體虛弱的老年人、放血療法後的病人、腦力消耗大的人等各個身體需要關懷的人群。
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