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韓式大醬湯的做法

美食 更新时间:2025-01-19 23:19:27

  1、文蛤沖洗幹淨後用淡鹽水浸泡半日,讓其吐盡泥沙,然後再過清水沖洗,泡于水中備用。

  2、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥、葫子、生姜切片,青紅辣椒切圈備用。

  3、豆腐切成正方小塊。

  4、五花肉切片。

  5、淘米水倒入石鍋中,将大醬置于濾篩中,用勺背碾壓,濾入淘米水中,攪拌均勻。

  6、将石鍋置于火上,煮至沸騰。

  7、煮醬湯的時候,将煎鍋倒少量油,下入五花肉片,兩面煎至斷生。

  8、依次下入姜片、大蔥、青紅椒,以及切好的蔬菜,加入一勺鹽,翻炒均勻。

  9、待到石鍋中的湯沸騰時,下入炒好的食材,以及濾幹水分的文蛤,攪拌均勻。

  10、煮至再次沸騰時,加入辣椒醬,攪拌均勻後,小火再煮5分鐘,即可關火。

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