1、主料:明蝦。
2、輔料:油麥菜、蔥、玉米澱粉、細鹽、熟芝麻油、胡椒粉。
3、明蝦去頭去蝦線去殼,再用剪也剪至明蝦半開。
4、案闆上鋪玉米澱粉,然後用肉錘敲至蝦仁扁平。
5、湯鍋加水煮開。
6、将敲好的敲蝦下鍋。
7、同時再加适量油麥菜。
8、按個人喜好添加熟芝麻油。
9、食材熟後,關火加适量細鹽及胡椒粉。
10、及适量蔥段即可。
11、一份時蔬敲蝦湯完成。
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