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桑葉能做豆腐嗎

美食 更新时间:2024-08-03 18:08:13

  1、桑葉可以做豆腐,其原理更類似于果膠。

  2、桑葉豆腐做法:

  (1)采新鮮的桑葉洗幹淨。

  (2)荷葉灰提早一天浸水。

  (3)燒開水,桑葉汆水。

  (4)榨汁。這裡用了多種方法,豆漿機和榨汁機都實驗失敗,最後還是采用傳統的紗布揉捏。

  (5)再次煮沸,一般采用冷水,不煮沸也行,煮沸是看上去衛生一些。

  (6)再次過濾,濾網盡量細一些,這樣口感會更好。

  (7)荷葉灰水同樣過濾加入,邊加入邊攪拌。

  慢慢的凝固成果凍狀,放入冰箱冷卻,冷卻之後劃開,加入喜歡的佐料就可以食用了。我喜歡加紅糖醋。

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