1、清水洗淨切好的排骨,用沸水炒一下排骨,沸水倒掉,留排骨。
2、加入涼水,放入炒好的排骨,大火加熱至沸騰,中火炖一小時,期間将白沫用勺子漂出,一小時後,調至小火慢炖兩個小時,直至骨香溢出,湯水變乳白色。
3、待晾後,将骨頭裝入食用自封口塑料袋,骨湯裝袋封口冷凍。每次食用,鍋中加入适量清水,加入封好的骨頭一袋,加入土豆一個,适量鹽,胡椒粉,蔥花。鮮美的土豆排骨湯做好。
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