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酸辣粉湯的做法及配方

美食 更新时间:2024-11-30 08:53:40

  1、雞骨 500克

  2、生香蔥 50克

  3、生姜片 10克

  4、大蒜頭 50克

  5、胡蘿蔔50克

  6、白蘿蔔50克

  7、洋蔥 50g克

  8、胡椒粒 50克

  9、水 3公斤

  10、調味料白酒 100ml

  11、雞粉 10克

  12、糖 20克

  13、将雞骨洗淨、尤其是黏于骨架之内髒要去除,用熱開水煮五分鐘過濾撈起。

  14、将3公斤水,燒開煮滾加雞骨慢火燒、去雜質白沫、蓋鍋蓋 煮一個半鐘。

  15、加入所有調料材料、再煮30分鐘,将所有料撈起、不夠加水補足。

  16、再煮10分鐘過濾即完成。

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