出現氣泡。
話梅中含有鞣酸,是一種果酸,比較苦。加入啤酒,鞣酸溶于啤酒,電離出氫離子,使啤酒中的二氧化碳析出,出現氣泡。
好處是醒酒,但不解酒。
從中醫方面看,話梅屬于酸性東西,酒類屬于辛辣東西。按照相生相克的道理,酸性在一定程度上化解辛辣。
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