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宮保雞丁的做法?

美食 更新时间:2024-09-30 17:20:34

  1、準備兩塊雞胸肉,切成丁放入盤中,在盤中加入澱粉和鹽,均勻攪拌腌制10分鐘備用。

  2、将土豆、胡蘿蔔、黃瓜去皮,切成大小均勻地丁備用,準備四個大蒜拍成蒜末。

  3、鍋中倒入油,油溫至四成熱時倒入雞丁,炸至表面金黃時撈出,油溫升到六成熱時,倒入雞丁複炸一次。

  4、鍋内加入少許油、蒜末、豆瓣醬炒香後,倒入雞丁,接着倒入配菜,加入适量的水,小火翻炒半分鐘。

  5、放入适量的鹽、味精和少量的白糖,大火翻炒半分鐘後倒入一勺花生米,繼續翻炒十分鐘後出鍋即可。

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