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牛鞭鴿子湯怎麼做

美食更新时间:2024-07-24 12:12:15

　　1、食材：牛鞭1副，鴿子2隻，青椒2個，生姜1塊，料酒一勺，胡蘿蔔1根。

　　2、将買來的生牛鞭，放在鍋中，小火煮沸大約2個小時，待牛鞭涼後，将尿道中的雜物摳出。然後放在菜架上晾一下，過掉上面的水分。

　　3、将菜架上的牛鞭取下，放到切菜闆上，用刀切成條形。然後在和生姜，料酒放在一起煮沸一小時，這樣煮出來的牛鞭口感軟，且沒有異味。

　　4、将鴿子腿部和胸脯上的肉用刀切下來，切成片狀。

　　5、将切好的牛鞭和鴿子肉放入鍋中，加入料酒，胡蘿蔔，生姜，料酒大火熬到煮沸，然後在小火熬20分鐘。

　　6、鍋開後加入适量的鹽，胡椒粉，味精等作料。

　　7、将湯趁熱盛入碗中，這樣一碗美味大補的牛鞭鴿子湯便做好了。

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