進入9月中旬了，現在有很多大量的時令蔬菜已上市了，9月份上市的蔬菜多種多樣，不僅好吃，而且營養又健康。随着天氣的轉涼，時令蔬菜會越來越少，所以要抓住天冷前的小尾巴，多吃一些營養健康的堿性蔬菜，分享5樣秋天裡常吃的美味，這些食材季節性都很強，遇見了多買一些來烹饪給家人吃。

推薦菜譜【白灼秋葵】食材:秋葵，大蒜，生抽，植物油，鹽。做法1.把秋葵先放入清水中，加入一勺鹽浸泡15分鐘，然後再把秋葵搓洗一下，徹底洗淨控幹表面的水，放在案闆上。2.把秋葵的根蒂切掉，但是不要切得太深，不能使秋葵裡面的汁液流出，把秋葵放入鍋中，加入足量的清水，加入一滴油，少許鹽。3.把水先燒至沸騰，然後再繼續煮秋葵三分鐘，把它撈出來，控幹表面的水，放入一個盤子裡。4.準備大蒜把它的皮去掉，再切成蒜末，放入碗中，鍋中倒油，加熱至6成熱，放入大蒜末炒香，等大蒜顔色變黃之後關火，把蒜末澆到秋葵上，再倒入生抽來調味即可。

推薦菜譜【素炒胡蘿蔔】

食材:胡蘿蔔，蔥，植物油，鹽，白糖。做法1.準備好新鮮的胡蘿蔔，把胡蘿蔔放入清水中沖洗幹淨，用擦子去掉胡蘿蔔皮，再把它切成細絲。2.把小蔥清洗幹淨，然後控幹表面的水切成小蔥段。3.在炒鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入胡蘿蔔絲炒軟，炒的過程中保持大火，快速的去翻炒，讓菜品均勻受熱。4.加入一勺鹽，一勺白糖和切好的蔥段，翻炒均勻，成熟之後即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【魚香茄子】食材:茄子，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，剁椒，香醋，白糖，雞精，生抽，蔥，玉米澱粉，植物油。

做法1.準備好一根細長條的茄子，把它清洗幹淨，不喜歡吃皮的直接去掉，也可以帶着皮，味道也不錯，營養更豐富，把它清洗好之後切成細長條，放入清水中浸泡備用。2.準備一個大一些的盆子，泡好的茄子取出晾幹水，放入盆子裡，倒入澱粉，在茄子的表面都裹上薄薄的一層澱粉。3.在炒鍋裡面倒入植物油，加熱至6成熱，放入茄子炸至變軟，等外表金黃酥脆，取出來控油。4.準備一個小碗，在裡面加入香醋，鹽，白糖，雞精，味精，少許清水加入少許玉米澱粉，拌勻備用。5.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入蔥，姜，蒜爆香，放入剁椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入茄子。6.把料汁倒進去，大火收汁，成熟之後即可出鍋裝盤，最後再撒上少許蔥花。

推薦菜譜【黃瓜炒火腿】

食材:黃瓜，火腿腸，紅辣椒，植物油，鹽，生抽，雞精，白糖，大蒜。做法1.首先把黃瓜清洗幹淨，斜刀切成段，再改刀切成菱形的薄片。2.把火腿腸也切成菱形的薄片，大蒜去皮切成片，紅辣椒切成小塊，在鍋中倒入植物油，加熱至6成熱，放入紅辣椒，大蒜，火腿腸，黃瓜去炒香，一分鐘之後放入生抽，白糖。3.繼續翻炒一分鐘，加入鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【香菇炒油菜】

食材:香菇，油菜，生抽，植物油，鹽，澱粉，牛肉醬。做法1.首先把香菇放入清水中泡發開，泡軟之後清洗幹淨再切成絲。2.接下來就把油菜每一片葉子取下來，徹底洗淨再切斷。3.在炒鍋中倒入植物油，加熱至6成熱，放入香菇炒香，再放入油菜翻炒一分鐘。4.加入生抽，香菇，牛肉醬，鹽，少許澱粉水，翻炒成熟之後即可出鍋裝盤。

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