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鹵水毛豆的制作方法

美食 更新时间:2024-08-19 21:03:50

  1、主料:鮮毛豆角1000克。調料:精鹽45克,蔥段20克,姜片10克,料酒10克,味精5克,五香料包1個(内裝花椒,八角、桂皮、香葉、香菜籽各少許)。

  2、将毛豆角用清水洗淨。

  3、鍋内放入清水1500克,。加上精鹽25克,蔥段10克,姜片5克,燒開後放入毛豆角,用中火煮熟撈出,瀝幹。

  4、鍋内換清水1500克,加入剩餘的精鹽、蔥、姜,再加味精、料酒、五香料包,燒沸後煮10分鐘,倒入盆内,放入煮好的毛豆角鹵12小時即成。

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