秘制鹵幹的做法-tft每日頭條

秘制鹵幹的做法

美食更新时间:2025-05-28 03:04:50

　　1、材料：熏豆腐幹400g。

　　2、輔料：蔥段适量，蒜适量，幹紅辣椒适量，大料适量，桂皮适量，香葉适量，丁香适量，冰糖适量，白芝麻适量，料酒适量，生抽适量，草菇老抽适量，蚝油适量。

　　3、先将香幹一分為四，在香幹兩面分别切斜刀，最後兩面是交叉的效果。

　　4、平鍋中加少量油，将切好的香幹煎一下。時間的長短自己決定，喜歡有嚼勁的就多煎一會。

　　5、用鍋中餘下的少許油将蔥、蒜、幹紅辣椒、大料、桂皮、香葉、丁香炒出香味。

　　6、加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖（多少可自行調節），小火煮至冰糖融化。

　　7、加入水和煎好的香幹，并加入蚝油2大勺，蓋蓋，小火焖。

　　8、中間翻面一次，直至湯汁濃稠，基本收幹。

　　9、最後加入芝麻，并翻拌均勻，即可。

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