1、主要食材:豬心500克,鮮玫瑰花瓣50克,生姜3片,黃酒、精鹽各适量。
2、豬心洗淨,切成1厘米厚的片,加上黃酒、精鹽、姜末腌漬30分鐘後,撈起用布抹幹。
3、鮮玫瑰花瓣加上150克水、5克精鹽煮沸,文火焖煮20分鐘,用紗布擠出汁水。
4、豬心片于玫瑰汁中浸漬30分鐘,取出排放于塗油的烤盤上,放入烘(烤)箱,用180℃烤制5分鐘,塗上玫瑰汁,翻身再烤制5分鐘左右,取出即成。
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