1、用料:雞肉半隻、火腿200g、木瓜半個、大蔥2根、草果3個、生姜5片、幹辣椒6個、雞油200g。
2、雞肉加适量的鹽和料酒,拌均。木瓜切片。
3、熱鍋熱油爆香蔥姜蒜,幹辣椒炒黃。加入火腿片。
4、翻炒至火腿片出油,加入小米辣。
5、放入雞肉翻炒,炒至雞肉縮骨。
6、加入水煮開。水煮開3-5分鐘後加入木瓜片,再煮5分鐘左右加入蔥,可加入适量味精,醬油進行調味。
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