1、将花膠提前一個晚上用冷水浸泡。
2、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。
3、煮過後的花膠要剪刀剪段。
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出。
5、然後将所有原料:雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。
6、中火煮開後轉小火,煲4個小時後加鹽,繼續煲15分鐘即可。
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