1、主料:烏雞1隻、香蔥2棵、生姜1小塊;調配料:料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙;
2、制作過程:烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋内,用大火燒開後,改小火炖2小時,加入精鹽、 味精即可。
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