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炒芹菜炒肉絲的方法

美食 更新时间:2024-07-30 06:22:41

  1、主料:豬肉(瘦)150克,芹菜250克,調料:植物油50克,甜面醬20克,醬油30克 。

  2、将豬肥瘦肉批切成薄片,再将肉片切成絲狀;芹菜摘去葉,削去根,洗淨後切成段。

  3、将芹菜段放入沸水中氽一下,随即取出浸放在流動的冷水中過涼,撈起瀝水,待用。

  4、将炒鍋置于中火加熱,放入食油燒至六成熱時,推入肉絲煸炒至泛白,撥放鍋邊,放入甜面醬燒熟,再與肉絲混炒,加入醬油翻炒,倒入芹菜,颠翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。

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