1、材料:豬蹄一個、拉面酌量、小白菜2棵、蔥兩根。
2、調味料: 料酒1大匙,醬油半杯、冰糖2大匙、鹽半茶匙、八角2粒。高湯1碗、鹽少許。
3、豬蹄剁小塊,去除血水後沖淨,加調味料煮爛。蔥切蔥花。
4、水半鍋燒開,放入面條煮熟,撈入碗内,再将洗好的小白菜切段、燙熟,放面碗内。
5、面上放一塊煮爛的豬蹄,撒蔥花後加入高湯即成。
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