1、主料:雞(半隻)。
2、輔料:鮑魚汁适量,生粉少許,生抽少許,鹽少許,姜絲少許。
3、将雞洗淨斬小塊,放進一個較大的盆裡,放入适量的鮑魚汁,少許的生粉、生抽、鹽、姜絲抓均,腌30分鐘。
4、把腌好的雞倒入盤子裡,放進高壓鍋隔水蒸,上氣後15分鐘即可。
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