記得小時候看過一個叫“大力水手”的動畫片,每每大力水手吃了菠菜,就會變得力大無窮,解決很多問題,但有很多高尿酸痛風問題的朋友,卻不敢吃菠菜了。到底吃菠菜對高尿酸痛風有沒有影響,有了高尿酸問題,還能不能吃菠菜了,我們今天就來分析探讨一下。
關于高尿酸痛風患者不敢吃菠菜,主要以下2個方面的疑惑和糾結——
這2方面的擔心,說到底,其實還是擔心菠菜中的草酸會影響高尿酸的健康,到底菠菜中的草酸會不會影響尿酸代謝,會不會傷害腎髒健康呢?
之所以會發生痛風問題,是因為體内的尿酸鹽濃度過高,之所以會出現血液中尿酸鹽濃度的升高,是因為我們身體對于尿酸的代謝出現了問題,雖然尿酸和草酸之間,都帶一個酸字,也都是主要經過尿液排洩的一種物質,但尿酸和草酸之間,卻并沒有什麼太大的關聯性。
在尿酸代謝的過程中,體内的尿酸生成主要分為外源性和内源性兩種,我們血液中會保持一定量的尿酸水平,而多餘的尿酸則主要通過腎髒過濾重吸收後,進入尿液排出體外,而草酸的代謝過程則更為複雜,其在體内的代謝排洩與維生素B6水平,相關酶的活性,腸道疾病等多個方面因素都有關系,但總的來說,尿酸鹽和草酸的排洩,并沒有生理機制上的競争性代謝關系。
而人體内草酸的産生,同樣也分為内源性和外源性兩種,同樣也是以内源性為主,人體内維生素C的轉化,乙醛酸的轉化,都是生成内源性草酸的重要途徑,也就是說,即使你不吃菠菜,體内仍然會有一定量的草酸形成,因此,攝入菠菜,并不會從排洩的角度進一步升高尿酸水平。
如果從嘌呤含量來看,每100g菠菜中含有的嘌呤含量約為13mg,是名副其實的低嘌呤食品,因此對于高尿酸患者來說,吃菠菜,也并不會增加外源性尿酸的生成,既然從這兩個方面,吃菠菜都不會導緻尿酸的升高,當然也就不會誘發痛風的發生,高尿酸痛風患者,又為何不能吃菠菜呢?
菠菜中富含鐵、鈣、鉀等人體所需的金屬元素,同時也富含葉酸、B族維生素,維生素A,膳食纖維等多種營養素,是一種對人體健康非常有益的一種蔬菜,常吃菠菜,能夠起到預防貧血,提高免疫力的作用,高尿酸痛風患者,完全可以食用,不必過分擔心。
菠菜中的草酸,不一定會對腎髒健康形成影響其實我們在日常飲食中,含有草酸的飲食并不隻有菠菜一種,很多綠葉菜中都含有草酸這種物質,前面我們也已經提到,人體内的草酸,分為内源性和外源性兩部分,通常以内源性的草酸為主,外源性的草酸攝入,通常如果能夠正常的代謝排洩,就不會引起健康風險,之所以會發生草酸鈣腎結石的問題,究其原因還是因為人體對于草酸的排洩出現了問題,出現了高草酸尿症的問題,才會導緻草酸鈣沉積,對腎髒健康形成腎結石的危害。
而對于高尿酸血症的朋友來說,除了注意痛風風險以外,還應該注意尿酸性腎結石的風險,尿酸性腎結石是僅次于草酸性腎結石,導緻腎髒形成結石的第二大風險因素,但尿酸性腎結石與草酸性腎結石之間并沒有直接的關聯性,而美國的一項涉及3300多人的研究也表明,尿尿酸排洩的增加,對于草酸性腎結石,并不存在關聯性的影響,因此,有些朋友擔心高尿酸傷腎,吃菠菜攝入草酸更傷腎的想法,也都是沒有必要的。
高尿酸痛風患者,想要保護好腎髒健康,最重要的,還是想辦法把高尿酸控制下來,把尿酸水平控制在合理達标的範圍内,對于已經有尿酸鹽結晶沉積情況的朋友,應當注意把血尿酸水平盡量的控制到300以下,同時注意堿化尿液,改善和降低尿酸性腎結石風險,也能夠減少高尿酸對腎髒的健康危害。
菠菜中的草酸,也是可以去除的說高尿酸痛風患者可以吃菠菜,還源于這一點:對于菠菜中的草酸,并非不可去除。去除菠菜中的草酸非常簡單,将菠菜清洗幹淨後,放入開水中焯洗一下,大約2分鐘左右,就可以去除菠菜中80%左右的草酸,如果有高尿酸痛風問題的朋友,對于菠菜中的草酸實在不放心,不妨在烹饪之前,先焯一下水,去除草酸後再烹饪食用,就更安全放心了。
總而言之,對于高尿酸痛風的朋友來說,菠菜這種蔬菜并非是什麼洪水猛獸,更不是什麼誘發痛風的食材,正常的,通過合理處理後進食菠菜,菠菜不會影響尿酸水平,也不會誘發痛風,也不會對腎髒健康形成影響,反而會為身體補充各種必須的營養元素,與其去糾結吃不吃菠菜的問題,倒不如在日常生活中注意限制飲酒,多喝水,注意低嘌呤飲食,注意控制果糖的攝入,多喝牛奶,控制體重,适度運動鍛煉,保持良好作息,這些方面,都有助于改善身體的尿酸代謝,加強高尿酸的控制。#謠零零計劃# @頭條辟謠
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