為什麼做出來的面包不蓬松-tft每日頭條

為什麼做出來的面包不蓬松

美食更新时间:2024-11-24 23:29:09

面包松軟香甜，很多人都喜歡吃，一般我們都在超市或面包店買着吃，其實在家做面包也很簡單，今天廚娘就用300克普通面粉，2個雞蛋，一袋牛奶，不用黃油，和大家分享一種簡單的懶人面包的做法，簡單易學，比買的還好吃，喜歡的朋友一定要試試，記得關注轉發收藏評論！謝謝大家！

準備食材：

高筋面粉，雞蛋，牛奶，紅豆沙，玉米油，芝麻，酵母。

具有做法步驟如下：

豆盆内加入300克面粉，打入2個雞蛋，加入2克酵母粉。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）1

2.加入溫牛奶，先用溫牛奶将酵母融化，然後再将雞蛋攪拌均勻。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）2

3.加牛奶調面，攪拌至沒有幹面粉時，下手揉成光滑的面團，揉成光滑的面團後，加入20克玉米油，繼續揉。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）3

4.把面放在案闆上，多揉一會兒，像搓衣服一樣，使勁搓，揉制大概20分鐘，揉出手套膜，放在盆内，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）4

5.發好的面團，在中間戳一個洞，洞不會縮，不塌陷，就證明面已經發好。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）5

6.把面取出，揉制排氣，要多揉一會兒，揉好的面，搓成長條，切成大小均勻的面劑。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）6

7.取一個面劑，把它揉圓，用手按壓一下，用擀面杖擀成長舌狀。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）7

8.從底部卷起，然後向下按壓，再次擀成長舌狀，放入豆沙餡，将豆沙餡卷起。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）8

9.将末端的邊按壓一下，按薄，這樣封口的時候比較簡單，底部封好以後，将兩頭也都封上。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）9

10.烤盤上鋪上吸油紙，将面包胚放上，蓋上保鮮膜，發酵至原來的1.5倍大。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）10

11.刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）11

12.将烤盤放在烤箱中層，調向下火，180度，烤15分鐘。

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）12

13.時間到取出！哇！好香啊！

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）13

14.松軟香甜的豆沙小面包就做好啦，晚上做一些，早上當早餐吃，非常的簡單方便！喜歡的朋友一定要試試！

為什麼做出來的面包不蓬松（為啥你做的面包像饅頭）14

溫馨提示：

如果有黃油，首選黃油，沒有黃油可以用玉米油代替。
面要多揉一會，揉出手套膜為止，不然面包做出來就和饅頭差不多。
每款烤箱的溫度不同，烤的時候要注意觀察，不要烤糊了。
如果面包上色比較快，可以在面包上蓋一層錫紙，這樣烤出來的顔色不會太深。
做面包一定要選高筋面粉，低筋面粉做蛋糕可以，做面包不行。

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