孩子的身體健康對于家長而言是頭等大事，而想要孩子擁有一副健康的身體，除了要加強身體鍛煉以外，飲食的搭配也是非常重要的。

對于生活在如今這個幸福的時代的孩子而言，吃飽已經不是一件難事，難的是怎樣才能讓他們吃到新鮮、幹淨的蔬菜。

阿香最近正在為她兒子吃飯的問題而感到煩惱，她兒子今年剛滿6歲，正是長身體的時候，阿香為了能夠讓兒子攝入充足的營養，除了經常會給兒子做一些雞、鴨、魚、肉以外，還會購買一些時令的新鮮蔬菜，來補充孩子身體所需的維生素。

但是前陣子她在看電視的時候，了解到了很多菜市場的菜販子，為了能夠讓蔬菜保持新鮮，會悄悄地在蔬菜裡面添加一些保鮮劑，以此來讓蔬菜顯得更好看，保存得更久。

但如此一來，這些蔬菜上就會存在保鮮劑的殘留物，如果長期食用，很有可能會對孩子的身體造成影響，這讓阿香感到非常煩惱，在去菜市場買菜的時候，也變得十分的糾結。

①蕨菜

蕨菜是很多家長都喜歡買來給孩子吃的一種蔬菜，因為蕨菜大都屬于野菜，在不少家長的心目當中，野菜的營養價值，相較于農藥化肥種植出來的蔬菜而言要高很多。所以在一些大城市的超市裡面，蕨菜往往更受消費者的喜愛。

但其實就營養價值而言，蕨菜的營養價值，跟其他普通的蔬菜相差并不大，而且蕨菜裡面還含有緻癌物質，食用過多的話，還有可能會對孩子的身體造成傷害。

另一方面，由于蕨菜的價格較高，一些菜販子為了能夠更長時間地保存蕨菜，往往會選擇在蕨菜上噴灑保鮮劑，以此來延長蕨菜的保存時間。

②娃娃菜

娃娃菜是很多消費者都比較喜歡的一種蔬菜，特别是對于小孩子而言，娃娃菜是一種非常不錯的蔬菜，因為它的口感相較于普通的白菜而言，要脆嫩很多，也更容易入味兒。

但是在一些菜販子看來，娃娃菜是一種不怎麼幹淨的蔬菜。

因為一些蔬菜批發市場在處理娃娃菜的時候，為了能夠讓娃娃菜保存的時間更久，避免因為腐爛而浪費掉食材，會将娃娃菜泡在保鮮劑裡浸泡一遍。

在浸泡了之後，娃娃菜就能夠存放更長的時間，有些娃娃菜擺在超市裡七八天，看上去依舊都還很新鮮。

③金針菇

金針菇是很多人在吃火鍋的時候比較喜歡的一種食品，不僅口感非常的脆嫩，營養價值也非常的高，很多家長在買菜的時候，也喜歡買上一些金針菇，回去給孩子炒着吃。

但其實像金針菇這類菇類的食品，它保存起來是非常困難的。

相信一些細心的家長，都會發現買回去的金針菇在保存了一晚上後，根部就出現了發黑的情況。

因此，一些菜販子為了能夠讓金針菇看上去更新鮮，會在一些金針菇的根部噴灑一些不明成分的保鮮劑，以此來延長金針菇的保質期。

相信很多家長在看完上文的講述之後，都會覺得保鮮劑是一種非常恐怖的東西，但其實就科學的角度來講，隻要是符合規定的保鮮劑，對于孩子的身體都是無毒無害的。

怕的就是一些不良的商販，為了節約保鮮劑的成本，使用一些劣質有毒的保鮮劑給蔬菜保鮮。

因此，家長在選擇蔬菜的時候，盡量到大一點的超市或者是菜市場購買，避免買到使用劣質保鮮劑保鮮的蔬菜。

綠葉菜的種類是非常的多的，而且營養價值也非常高，特别是對于孩子而言，多食用綠葉菜能夠補充孩子身體所需的維生素，促進孩子身體發育。

那麼，我們該如何選擇合适的綠葉菜呢？如果有時間的話，盡量在早上去菜市場購買綠葉菜，因為在這個時候批發商往往剛将蔬菜送到菜市場，相對而言比較新鮮。

除此之外，就是盡量選擇一些有蟲咬痕迹的蔬菜，這類蔬菜往往農藥打得比較少，吃着也更加放心。

現在一些上了年紀的人在吃飯的時候，往往都會說如今的蔬菜相較于他們那個年代的蔬菜而言，似乎少了很多風味兒。

比如番茄似乎沒有那個時候的番茄那麼酸甜可口了。而造成這個問題的主要原因，一方面是因為品種的不同，農戶為了能夠提高産量，往往會選擇産量比較高的蔬菜品種，從而忽略到了蔬菜的風味。

而另一方面則是由于蔬菜不當季的原因，雖然有了大棚種植我們能夠在任何季節都吃到新鮮的蔬菜，但大棚種植的蔬菜，相較于當季的蔬菜而言，始終差了那麼一絲味道。

比如冬天當季的蘿蔔炖出來的湯，就要比大盆蘿蔔炖出來的湯要鮮美很多。

因此，家長在購買蔬菜的時候，當盡量地選擇當季節的蔬菜，那樣無論是從風味兒還是從口感來講，都要比反季的蔬菜要好很多。

孩子的健康是頭等大事，家長一定要給孩子選擇健康、美味的蔬菜，這樣才能夠讓孩子健康茁壯地成長。

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