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冷凍三鮮丸子是怎麼做的

美食更新时间:2024-07-19 05:21:34

　　1、主料：豬肉餡；輔料：黃豆芽，冬菜，荸荠（馬蹄），雞蛋；

　　調料：鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，蔥姜末，水澱粉。

　　2、将豬肉餡放入器皿中，加蔥姜末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水澱粉少許、料酒攪拌均勻打成餡，再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用，冬菜洗淨切段，黃豆芽掐根洗淨；

　　3、坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥姜末、冬菜煸炒，烹少許料酒放入黃豆芽，倒适量開水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，水澱粉勾芡燒開後盛入碗中，再将肉餡擠成丸子，放入湯碗中，上屜蒸約20分鐘即可。

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