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河蝦燴三鮮如何做

美食 更新时间:2024-12-15 05:27:24

  1、野生小河蝦适量,用水洗淨撈出備用。秋葵洗淨,直刀切成圈備用。雞蛋兩個,加入适量的鹽攪打均勻。

  2、鍋燒熱去油後倒入雞蛋,轉動鍋子将蛋液布滿鍋底,用鍋鏟翻面将兩面煎黃煎香,用鍋鏟将雞蛋劃亂再倒出備用。

  3、鍋燒熱去油再倒入小河蝦,大火翻炒至變色、炒香。加入适量的花雕酒,蓋上鍋蓋焖10秒鐘。倒入秋葵、姜片、加入适量的鹽和水,再倒入雞蛋扒均。加入适量的老抽,炒均上色,蓋上鍋蓋焖煮3分鐘。

  4、打開鍋蓋,加入紅椒粒點綴後炒均,美味即成。

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