tft每日頭條

 > 美食

 > 做黃焖雞怎樣切雞腿

做黃焖雞怎樣切雞腿

美食 更新时间:2024-06-29 14:02:21

  1、剔去雞腿骨節上的肉,從雞腿大轉彎處剁去骨節,切去根骨環(但雞脯肉與翅骨仍連接),雞脯肉剔淨脂皮和白筋,用刀尖戳些小眼,再用刀背砸松成薄片狀,放紹酒、精鹽略腌。

  2、豬肥瘦肉剁成泥放碗内,加雞蛋清、清水攪勻,加入蔥、姜末、精鹽、剁碎海米、芝麻油攪勻成餡,将砸松的雞脯肉平鋪石砧闆上,順長切兩半(骨與肉相連),抹上肉餡于雞肉上,卷成辣椒形的卷,先沾一層面粉,後拖一層雞蛋液,四周沾勻面包屑,做成雞椒坯,放入三成熱(約75℃)的油鍋,炸成腿骨與雞肉卷成直角形,并角形呈金黃色熟透時撈出。

  3、每一腿骨連一對“雞椒”。改刀後按原形擺入盤中即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved