1、臘鵝洗淨後斬成塊,山藥去皮後切斜刀塊,芥藍去皮厚的片;2.鍋裡放清水、臘鵝、排骨和料酒,煮開10分鐘後撈出沖洗幹淨。
2、汆燙後的鵝塊、排骨和姜片放入鍋裡,放入足量清水,燒開後轉小火煮50分鐘。
3、加入山藥繼續煮15分鐘後加鹽調味。
4、最後将芥藍放入鍋裡煮開即可。
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