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涼拌綠豆芽的家常做法

美食 更新时间:2024-10-06 05:31:23

  1、綠豆芽清洗幹淨備用。

  2、燒開一鍋水,水開後放綠豆芽進去焯水四十秒,不能太久。

  3、焯水後的豆芽撈出,迅速用冷水沖洗變涼,可使綠豆芽保持爽脆的口感。

  4、燒熱一勺油,放冷至五六成熱的狀态,澆在辣椒粉上,自制紅油。

  5、香菜和大蒜切好備用。

  6、将所有的材料混合,白醋可以稍微多一些,生抽少許,鹽少許,麻油幾滴。

  7、拌均勻即可,可蓋保鮮膜入冰箱冷藏一下,冰涼爽脆。

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