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苦荞片是油炸的還是烤的

美食 更新时间:2024-11-09 21:35:12

  1、苦荞片是油炸的。苦荞片是苦荞麥面粉制作的雲南特色美食,通常是用熱油炸至酥脆後食用。苦荞即苦荞麥,學名鞑靼荞麥,别名荞葉七、野蘭荞、萬年荞、 菠麥、烏麥、花荞。

  2、苦荞屬蓼科,與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科,是中國藥食同源文化的典型體現。苦荞起源于中國西南部,人們出于糧用目的習慣地把它歸于禾谷類、麥類,歸小宗糧豆作物,實際上苦荞是食藥兼用的食物源。苦荞茶是經過脫殼、晾曬、烘幹等工藝制作而成的代用糧食茶,不是傳統的茶葉茶。

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