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蒸南瓜飯竅門

美食更新时间:2024-12-16 09:38:11

　　1、将準備好的南瓜洗淨去皮，中間的瓤掏幹淨，備用。然後，準備好蒸好的米飯一碗，若是喜歡軟糯的口味，可以使用糯米飯，喜甜可在米飯内放些糖。

　　2、然後，将米飯放置到南瓜的空心内。準備好一個比南瓜大一些大容器，将南瓜米放進容器，上鍋大火蒸，若是有農村燒火的大鍋，味道更佳。

　　3、大火蒸約計20分鐘，即熟，關火徑直，另炒鍋起火放油，待油熱後放入準備好的紅糖和冰糖，小火慢熬，一定注意小火，不要把糖熬糊了，待糖熬到都是泡泡的金黃色，就成了。

　　4、熬糖的同時，南瓜飯起鍋，将盛放南瓜的容器倒扣到盤子上，這一步驟比較考驗然，一是容器比較熱，另一個，扣不好容易把南瓜弄壞，影響美觀。扣好後用刀将南瓜切開幾個小口，将熬好的糖漿澆到南瓜上，美味即成。

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